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【降脂減肥,排毒抗癌】:老醋彩椒花生
發布日期:2014/2/8  

【降脂減肥,排毒抗癌】:老醋彩椒花生

 食色美食菜譜

功效:三高調養 減肥瘦身 

原料:花生;紅黃彩椒;

調料:蔥;油;生抽1湯匙;老陳醋2湯匙(30ml);糖1茶匙5g;鹽1茶匙;


步驟與做法:
1、花生米洗凈瀝干水分待用。炒鍋中冷鍋倒入冷油,將花生米倒入鍋中。
2
、小火,用鍋鏟不停翻炒,以確;ㄉ拙鶆蚴軣。待表皮變色后,有香味出來將花生米盛出放涼。
3
、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽兌和調味汁。紅黃彩椒(或黃瓜、香菜等)切丁與花生米拌勻,澆上調味汁即可。

4、小貼士:1、花生米可以加些黃瓜、香菜等蔬菜,我家沒香菜就沒加,根據喜好隨意調整。2、調味汁澆上后過一兩小時,待調味汁浸入花生內再吃會更可口。3、炸花生米時,不要把油燒熱再炒花生米,那樣容易使花生米外焦內生。最好的方法是同時放油和花生米,等油燒熱后,花生米也就炸好了。4、花生米盛出后顏色還會加深一些,所以不要等到了自己想要的顏色時再盛出,那時往往已經炸過頭了。5、如果不能確定花生米是否炸熟,可以通過是否有啪啪的聲音來判斷,活著還可以用手取一;ㄉ状橐幌,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了。炒好的花生晾涼后就會很脆了。

5、這道老醋花生,味道真的很棒,炸的剛剛好的花生配上醋,那一份香氛濃郁,不僅圍繞唇齒間,還能久存在心中。

6、唯一有點小遺憾的是,家里當時沒有香菜,所以我就配了點紅黃彩椒丁,倒也增色不少哦。


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