營養常識 | 你現在位置:山東營養衛士食品添禧有限公司 > 健康樂園 > 營養常識
識破12種毒水果的易容術
發布日期:2014/2/11  

識破12種毒水果的易容術

 

 你在挑選水果時,會不會選擇外表好看的水果?現在水果市場琳瑯滿目,很多商家為了迎合用戶的需求,對一些水果進行了加工,預示出現了“漂亮”水果,但是這些被加工過的水果,往往是有害健康的,甚至是有毒水果,因而,在挑選水果的時,一定要慎重。

  消費者在市場購買琳瑯滿目的水果時,難免會有些“以貌取果”。畢竟誰都希望自己挑選的水果顏色鮮艷、亮麗奪目,但可千萬不要被它們的表面給欺騙了。

  很多商販為了賺取最大利潤,經常給一些不新鮮的、未成熟的水果精心“化妝”,甚至抬高這些“不健康”水果的價格。

  水果是日常飲食中不可缺少的一部分,怎樣才能既吃得健康又放心呢?一起來識破這些水果的“易容術”。

  【梨:催長素令其早熟】

  使用膨大素、催長素令其早熟,再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡,有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短,易腐爛。

  這樣挑選:

  梨要挑母的,細膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數,臍深、臍周圍比較圓,把蒂根部粗。

  【蘋果:催紅素增色】

  用膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。

  這樣挑選:

  最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”),而且紅里面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

  【葡萄:放入乙烯變紫】

  把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均,含糖量少,汁少味淡,長期食用對人體有害。

  這樣挑選:

  要挑整串飽滿的,一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買。如果冬天挑葡萄,千萬要買新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮艷的綠色。

  當顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果?瓷先ヒ脖容^挺實,可是其實都是低溫保存的結果,并不是真的新鮮。

  買“玫瑰香”葡萄尤其要注意,這種小粒的果實不容易保存。

  【荔枝:硫酸浸泡改色】

  用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑,使變色的荔枝變得鮮紅誘人,但很容易腐壞。這類溶液酸性較強,會使手脫皮、嘴起泡,還會燒傷腸胃。

  還有果販會用硫磺熏制,而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激,導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。

  這樣挑選:

  要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,那種荔枝通常都是小核的。而表面光滑平坦的那種,一般核都很大。

  不僅要表面紅潤,而且捏起來要飽滿有彈性。還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺軟,沒有按到硬物,一般說來核是比較小的,如果可以感覺按到硬物,一般是大核。

  【香蕉:用氨水催熟】

  用氨水或二氧化硫催熟,這種香蕉表皮嫩黃好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害,還會影響肝腎功能。

  這樣挑選:

  挑選時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意,新鮮的香蕉應該果面光滑,無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬,捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。

  如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯干皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。

  【柿子:用酵母催熟】

  生柿子用酵母或催熟劑來催熟,但柿子的甜度大減。還有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透。這些化學藥劑都會產生殘留,使柿子帶毒。

  這樣挑選:

  柿子有軟柿和硬柿之分,其中軟柿即烘柿,硬柿即鏹柿,二者不僅軟硬不同,外觀與口味也不同。選購時,察看外形,以個兒大,顏色鮮艷,無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。

  【水蜜桃:用工業檸檬酸浸泡】

  水蜜桃用工業檸檬酸浸泡,桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統,誘發過敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明礬、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。

  明礬的主要成分是硫酸鋁,長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制,還會有二氧化硫的殘留。

  這樣挑選:

  選桃子首要是聞香味,越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的,上面帶個小尖尖。

  【西瓜:膨大劑催大】

  超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥,這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開后瓜瓤新鮮,瓜子呈白色,有異味。

  這樣挑選:

  要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣,尾巴開花的地方收口小的。

  “肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一只手托起,輕輕拍打,聽聲音,應該感覺有點空洞,托著的手感覺微微有震動,這個西瓜是沙瓤的,里面不緊密。如果不熟,就是很死的聲音。

  【芒果:生石灰捂黃】

  青芒果用生石灰捂黃,使表皮看起來黃澄澄的,但吃起來卻沒有芒果味,也存在過量使用防腐劑的問題。澳門新葡京賭場地圖www.xpjyule.net

  這樣挑選:

  選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠就能聞到的,沒有斑點的(有斑點的是從里面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了。

  買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應該是很清爽的,沒有出水,同時皮也不能皺起。

  【柑橘:工業石蠟拋光】

  柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑,在出售中用著色劑“美容”,用工業石蠟拋光。工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬,會滲透到果肉中,使用后會導致記憶力下降、貧血等癥狀。

  這樣挑選:

  1、觀桔的新鮮程度。一般情況下,屬于正常采摘且離樹不久的新鮮桔果,其果皮油胞層發亮,有艷麗的光澤,而落地果其外表顏色暗淡,光潔度極差。

  2、以顏色判斷其成熟度。成熟的柑桔果皮著色深,著色面積比例大。

  3、看大小果實,確定所要選擇的類型。同一樹或同一品種的柑桔,最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉質綿、水分少、殘渣多,須久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果實,由于其皮薄、瓤瓣也薄,因此,果實可溶性固形物含量相對偏高,味道好,吃起來爽口,咀嚼基本無渣,直徑為65至75mm最為理想。

  【 草莓:激素催熟】

  草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后,生長期變短,顏色鮮艷,但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規則的大個草莓,一般是使用激素過量。

  這樣挑選:

  1、買草莓首先要看品種,個頭大的草莓多呈圓錐形,如果形狀太奇怪就要謹慎。

  2、激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處青紅分明。

  3、正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的,就要警惕了。

  4、正常草莓果肉鮮紅,很少空腔。激素草莓輕易就能掰開,果肉顏色發白,空腔較多。

  5、正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

  【桂圓:噴灑硫變艷】

  噴灑硫酸或酸性溶液浸泡,使其顏色鮮艷。硫酸具有較強的腐蝕性,會灼傷人的消化道。還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。

  這樣挑選:

  一看,外殼粗糙、顏色黯淡為新鮮,外殼發亮、發黃的為不新鮮;剝開外殼看殼內的顏色,顏色潔白光亮的為新鮮果實,殼內出現紅褐色血絲紋的為不新鮮果實。

  二聞,味道清新的為新鮮,有臭雞蛋味道的為不新鮮。

  三刮,用指甲輕刮去開果殼或枝干外皮,露出淡綠色內皮的為新鮮果實。

  四捏,用手指輕捏果殼,新鮮果實的果殼較硬,外殼綿軟如紙的為不新鮮。

  建議吃水果根據季節,盡量吃本地水果。

  1、先聞有沒有水果應該有的香味,也聞聞有沒有其它的怪味。

  2、看有沒有發黑或者爛的地方。

  3、捏一捏,就不用多說了。

  挑水果有一個秘訣,無論什么水果,在蒂的部位凹得越厲害就越甜。選水果的原則是顏色好看有光澤的,還要看水果的根部是不是夠凹,有沒有一個圈圈,有的話就是母的,母的水果比較甜。

好运快3计划平台